Millesime Madrid 2011 | Ciudad Gastronómica

V edición de Millesime Madrid: Más de 40 chefs, consagrados profesionales y jóvenes promesas, reunidos durante tres días en un montaje cautivador, al que acudirán 5.000 personas (empresarios, personalidades, bodegueros y periodistas nacionales e internacionales)

-Del 19 al 21 de octubre, en el Pabellón de La Pipa, la cita social-culinaria más importante del año, dirigida al mundo empresarial
-De 17,00h a 20,00h, abierto al público, previo pago de una entrada

Comunidad Invitada: EUSKADI, y un increíble universo de tapas en 16 SHOW COOKING, COCINA EN DIRECTO; TALLERES y catas irrepetibles; PRODUCTOS GOURMET; grandes VINOS, CERVEZAS, COMBINADOS, DESTILADOS Y BURBUJAS… Los expertos nos lo cuentan!

Estrellas Michelin y Soles Repsol, junto a los mejores  jefes de sala, sumilleres y barmans del país, para satisfacer a 1500 asistentes diarios y servir almuerzos a 800 comensales en dos horas

En Millesime también descubrirás…
Tortilla de patata “Campeona de España 2010-2011”; Hoja de ostra, cavoar de escaluña al vinagre y sablé de parmesano; Leche ahumada, cacao y semillas de café; Yogurt de Ceps y praliné; Royal de oca y peras al cardamomo; Cucurucho de mango y lima con Peta-Zetas…
… Guindillas con emulsión de yemas, antxoas mariposa, aceituna líquida y polvo helado de encurtidos; Plum cake de plátano, toffee, chocolate y naranja; Panacota de apio e hinojo con jugo de pepino y algas…

ROSCONES SALADOS (Pesto y mozarella, Tomate y parmesano, Cecina y Queso azul, Zanahoria y cremoso, etc.) y DULCES, de Fresa ácida y champán, Ferrero, Mojito, Frutos rojos, Gin-tonic, Damasco…

Probarás otras cocinas: SICILIANA – VENEZOLANA – ECUATORIANA – ESCANDINAVA – PERUANA – JAPONESA – FUSIÓN

CÓCTELES inspirados en relojes y joyas ó un Bloody Mary de trufa blanca, una Jurerinha de frutos rojos y un Ginmaretonic desestructurado…

UNA CIUDAD PARA NO PERDERSE.
La alta gastronomía servida en bandeja a través de recorrido único con una puesta en escena urbana y moderna:

SHOW COOKING en directo de la mano de reputados cocineros de Euskadi y su gran recetario; Jóvenes Maestros con Soles Repsol deslumbrarán cada día; sabores diferentes de Cocinas del Mundo

Calle del JAMÓN (Covap, Arturo Sánchez e hijos, Castro y González y Andares de la Dehesa) y Aula del Jamón by 5 Jotas: Secretos del jamón por Cortador 5 Jotas; Cocinar con jamón; A cada jamón su vino

Otras suculentas Delicias: CAVIAR World y Caviar Per sé; conservas de la Real Conservera Española; quesos de Poncelet; TRUFAS y productos de Andrea Tumbarello; ACEITES de Castillo de Canena; carnes de SoloBuey; Pastas y embutidos de Nicoletta Negrini.

Calle de la Cerveza Grupo Mahou-San Miguel; Rincón del sumiller; Bodegas con vinos de Clos Mogador, Chivite, El Perro Verde, González Byass, Paco&Lola, Pago de los Capellanes, Numanthia o You and me, servidos en copas Riedel; champagne Mumm y cava Gramona

Cóctel Bar (G´Vine, Gin Mare, Excellia, June y U´Luvka); Chivas Bar by Chivas 18; GinTonic Bar by Schweppes y las mejores ginebras; Lounge Bar by Aldao&Audemars Piguet; Sky Bar by Bacardi, combinados a base de Martini, Bombay Sapphire, vodka Grey Goose y mucho más…

Plaza del Café con Nesspreso, tapas dulces del repostero sevillano Manuel Jara y La Rosconada (roscones creativos salados y dulces)

CINCO TALLERES INTERACTIVOS
Demostraciones para grupo reducidos impartidas por expertos en cada materia: Taller de los Espirituosos (Beefeater 24, Chivas 18 y The Glenlivet); Taller del Champagne (G.H. Mumm); Taller Cocinando con los Maestros (La CaixaBanca Privada); Taller de la Cerveza (Grupo Mahou-San Miguel) y Taller de los Sentidos

Almuerzos irrepetibles: Tres equipos compuestos por destacados chefs elaborarán tres menús, que se servirán en tres salones diferentes, montados para 800 comensales diarios, decorados por Bécara. Nuestros jefes de sala refuerzan el servicio gracias a la colaboración de Mónico.

ACTOS Y PREMIOS
Miércoles 19, a las 14,30h: Martín Berasategui, invitado de excepción, asistirá a la presentación de la Comunidad Invitada: Euskadi

Jueves 20, a las 13,30h, Premios “Mahou – Millesime” 2011: Mejor restaurante, ex aequo, La Terraza del Casino y Kabuki Wellington; Mejor jefe de sala, Paco Patón-hotel Urban; Mejor chef de Madrid, Óscar Velasco, Santceloni; y a toda una trayectoria en restauración, Benjamín Urdiaín

Viernes 21, a las 13,00h, el Alcalde de Madrid entrega los Premios “Personalidad Millesime” al mejor comunicador, Pedro J. Ramírez, y mejor empresario del año, presidente de Repsol, Antonio Brufau

HORARIOS MILLESIME MADRID 2011
– OPEN BAR  (aperitivo, de 13,00h a 15,00h. acceso a socios, invitados y prensa acreditada)  Calles temáticas, Rincones, Show Cooking…. con una decoración especial. Una pasarela de bocados tradicionales y de vanguardia.

– ALMUERZO (de 15,00h a 17,00h. acceso socios y prensa invitada) Contamos con los cocineros más destacados para elaborar un menú sorprendente, que se servirá en tres salones distintos, montados para 800 comensales diarios

– OPEN LOUNGE (de 17,00h. a 20,00h. acceso socios, invitados, prensa acreditada y público, previo pago de 100 euros) Se abre de nuevo el OPEN BAR: funcionarán a pleno rendimiento los Show Cooking, los Rincones, las calles temáticas, los espacios y empiezan los TALLERES, donde los asistentes pueden cocinar con los chefs; participar en catas especiales con expertos y bodegueros; descubrir propiedades de los vinos, productos… Un reto para los sentidos!

Fuente + Información: millesimemadrid.com